Народное название: Василий Великий, Васильев день, Васильев вечер, Василий - покровитель свиней, Василий-свинятник, свиной праздник.

Традиции на 14 января

В этот день надо было отряхнуть от снега и инея плодовые деревья, потому что святой Василий Великий, по народному поверью, охраняет сады от вредителей. Делали это с такими заговорными словами: «Как отряхиваю я, раба Божья (имя), бел-пушист снег, так отряхнет червя-гада всякого по весне святой Василий!»

В этот день до рассвета варили гречневую кашу, по которой гадали о благополучии семьи.

Хозяйка ночью приносила из амбара крупы, а хозяин - воды из реки или колодца. Крупа и вода стояли на столе до тех пор, пока истопится печь; к ним никто не должен был прикасаться - иначе это плохая примета.

Когда печь протапливалась и можно было начинать варку, все семейство садилось за стол, а хозяйка говорила такие заговорные слова: «Сеяли, растили гречу во все лето; уродилась наша ... Читать дальше »

Народное название: Меланья, Маланьины сборы, Меланки, Маланьин день, авсень, таусень, гадания, Меланьи-желудочницы, Васильева каша, Васильевская коляда, Васильев вечер, жирная кутья, щедруха, щедрый вечер.

Традиции на 13 января

В ночь с 13 на 14 января отмечают старый Новый год. Этот день называют Васильевым вечером, поскольку на следующий день церковь празднует память Василия Великого. Непременный атрибут праздника - блюда из свинины, потому что святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!» - говорили в народе.

Называли этот день и Меланкой, по имени святой Мелании (Маланьи), и еще зовут щедрым вечером из-за обильного угощения: считалось, что чем богаче накрытый стол, тем лучше для семьи сложится следующий год. А где богатое угощение - там и много хлопот, приготовлений, веселой кутерьмы, и поэтому говорили: «наготовить, как на Маланьин ... Читать дальше »

Народное название: Анисья, Анисья-желудочница, Онисья-порезуха, Ани­сьи зимние, порезуха.

Традиции на 12 января

В этот день готовились к встрече Нового года по старому стилю, который с давних времен известен поговоркой: «Свинку да боровка для Васильева вечерка». Поэтому святая Анисья и стала известна в русском народе под названием Желудочницы - по обычаю, в день памяти этой святой варят свиные желудки. По свиным внутренностям гадали о зиме.

Если селезенка ровная и гладкая, то зима будет суровая. Если та часть селезенки, которая расположена ближе к спине, толще, то холода будут в самом конце зимы. Если печень толстая в середине - мороз стук­нет в середине зимы. Широкая к спине печень - мороз ударит в конце зимы. Вооб­ще считалось, что морозы с этого дня усиливаются.

Свинина на праздничном столе появилась не случайно. Свинья, поросенок счита­лись символом непрерывности жизни. Таким образом, человек, который попробо­вал свинину ... Читать дальше »